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雪梨凤脯

2018-10-13 07:43:08

主料

青红椒 :各半个调料: :适量盐 :3g料酒 :适量姜末 :5g鸡蛋清 :适量水淀粉 :适量食用油 :适量

辅料

具体步骤第一步1. 鸡脯肉洗净去皮片成薄片,用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、鸡精上浆,雪梨洗净去皮,切成小镰片,青红椒切成片;第二步2. 坐锅点火,倒入油至4成熟,放入鸡片滑透,随即下雪梨片,青红椒片滑散后捞出沥干油;第三步3. 用底油上火,放入姜末炒匀,倒绍酒、盐调好口味用水淀粉勾芡,倒入鸡片、雪梨片、青红椒片翻炒均匀即成。

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