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蚝油焖鸡

2018-10-13 10:17:08

主料

走地鸡 :半只 胡萝卜 :4分之一个生菜(装饰作用亦吸收鸡汁) :2片

辅料蚝油 :3汤匙生抽 :2汤匙老抽 :1汤匙生粉 :少许盐(一点就够提味) :少许米酒 :5汤匙甜酱(李锦记) :1汤匙鸡粉 :少许

具体步骤第一步1. 不小心把切好的光鸡照片删了,发挥一下你们的想象力吧哈。-----------鸡洗净斩件沥干水。最好上午买回来腌制一段时间下午再做,很入味!第二步2. 沥干水的鸡肉用米酒、甜酱、老抽、生抽、鸡粉、生粉、盐、蚝油腌制1个小时以上.第三步3. 锅里放点油烧热,倒下腌制好的鸡肉大火翻炒至鸡皮焦黄,放下胡萝卜小火焖10分钟即可第四步4. 生菜用开水烫一下摆在盆底,装起走地鸡准备吃饭吧。第五步5. 香喷喷第六步6. 流口水了哈

烹饪技巧新鲜的鸡肉做这个菜最好,腌制时酱料和酒都是液体,煮的时候不用再加水。配甜酱做出来的鸡肉体现是鲜甜,如做炸鸡建议不要用甜酱。

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